鳳山美食｜兵仔市無名肉燥飯。傳承90幾年的好味道~是在地人推薦的美食

隱藏在鳳山兵仔市裡老饕最愛的無名肉燥飯，是鳳山第一公有零售市場裡傳承90幾年的好味道，早上6點多開店就人潮絡繹不絕，看到排隊人潮就知道無名肉燥飯在哪裡啦😆 兵仔市無名肉燥飯魚皮湯(簡)資訊 地址｜高雄市鳳山區維新路36號對面路口進入(第一市場電話｜07-7467382營業時間｜06:10~14:00《週一、每月最後一個週一及週二公休》 位於鳳山兵仔市市場裡的無名肉燥飯開店至今將近百年，已傳承到第四代，是許多在地人會去吃的老店。無名肉燥飯其實已在我的口袋名單多時，但卻一直沒去吃，而且這還是我第一次踏進兵仔市市場裡啊!!因為之前我一直不知道兵仔市在哪裡!?後來才知道原來是我常常經過的鳳山第一公有零售市場😂 從維新路36號對面的路口走進去，走到底左轉就會看到排隊人潮，那就是無名肉燥飯的位置啦~ 兵仔市無名肉燥飯魚皮湯(簡)菜單 兵仔市無名肉燥飯魚皮湯(簡)餐點 🔽 肉燥飯 $45(大) 他們家的肉燥飯主要是用肉條肉塊滷製而成，吃起來不死鹹也不油膩 🔽 魚皮湯 $45 湯喝起來清甜，魚皮裹上魚漿吃起來很新鮮 🔽 綜合丸湯 $50 綜合丸湯喝起來會比較稍鹹一點，一次可以吃到3種丸子滿足你的味蕾 扁魚白菜跟香腸也都是好吃的，扁魚白菜吃起來清甜不過鹹 #兵仔市美食#鳳山美食#高雄鳳山美食#鳳山美食推薦#鳳山無名肉燥飯#肉燥飯推薦#高雄鳳山肉燥飯#鳳山肉燥飯推薦#高雄肉燥飯推薦#高雄美食

【台南】大勇街無名鹹粥

🔸鹹粥$75 🔸魚皮湯$75 🔸肉燥飯$20 ➤大勇街無名鹹粥除了賣鹹粥，也有肉粽、菜粽、肉燥飯及其他小菜。 鹹粥以魚骨熬煮的湯底，加入虱目魚肉、蚵仔兩種料再搭配上芹菜、蒜酥提味，入口時能吃到一股鮮甜味，粥是有顆粒感的口感，魚肉偏柴一點～ 肉燥飯以肥肉為主也不至於油膩，整個香氣四溢，對我個人來說有一點鹹，但真的好吃！讓人停不下口，建議灑上胡椒粉讓魯肉飯更提味～ 魚皮湯喝起來很鮮甜，魚皮非常的Q彈～ （個人主觀感受喔😊） ​ ​ ​ ​📍台南市中西區大勇街85號 _ #大勇街無名鹹粥 #台南美食 #台南鹹粥 #鹹粥 #台南中式早餐 #中式早餐 #台南必吃 #台南必吃美食 #台南排隊美食 #魚皮湯 #肉燥飯 #台灣小吃 #在地美食 #在地小吃 #波波發胖 #dcard美食板 #tainanfood #tainanfoodie #howsayhow #一琪吃台南 #台南

【台南美食】阿和肉燥飯| 在地經營超過30年人氣老店，台南在地人的早餐，肥美肉燥淋上甜甜滷汁配上一碗虱目魚湯，超澎湃

位在台南中西區府前路上的阿和肉燥飯，在地飄香30餘年，除了是貨真價實的老字號店家，也是在地人認證的早餐，清晨六點就營業，怎麼能不來吃呢?今天蘇菲就帶大家走一個在地路線，出發吧~ - ✅老台南傳統早餐 ✅老字號人氣小吃店，在地人超多 ✅肥美肉燥甜甜醬汁 - ⚠用餐區都在半戶外騎樓 ⚠用餐尖峰人多需要排隊 ⚠沒有什麼停車位，建議騎機車或腳踏車比較方便 ⚠肉燥飯加香菜，虱目魚湯加韭菜，不加要跟老闆說 阿和肉燥飯-外觀、用餐環境 看似不太起眼的小吃店，卻是一家大有來頭的傳統早餐店。一大早生意好的不得了，人聲鼎沸人來人往，位子不多僅騎樓前4-5桌，不過翻桌率蠻快的，不一會兒就有位子囉~ 店面為在府前路，汽車基本上很難臨停，蘇菲建議還是騎乘公共自行稱或是機車比較方便 在地老店，看看牆上的斑駁，完全超接地氣，店內不少長輩前來用餐，牢牢抓住他們的胃呢! - 前台老闆忙的手沒停過，新鮮虱目魚皮、虱目魚肚全放在前面，虱目魚處理得乾乾淨淨，旁邊還有小菜及其他配菜，品項單純也不至於單調 - 👉菜單 其實沒有紙本菜單，在地店家很親民，找到位子之後，直接到前面櫃台跟老闆說要幾碗湯幾碗飯，需不需要小菜 ⚠肉燥飯加香菜，虱目魚湯加韭菜，不加要跟老闆說 其中熱門魚皮湯，有分生與熟兩種價格，據老闆說，熟的魚皮湯就是下方圖片右邊的魚皮塊，已經簡單處理切塊煮熟，裹上一層薄博的皮衣魚肉較不容易散掉；另一種生的魚皮湯，就是圖片左半邊魚肚上面的生魚皮，就是一般常見的虱目魚皮湯，各有千秋，就看各位老饕今天想吃哪種料理方式囉~ 當天蘇菲起個大早，騎著飯店附近的公共自行車前來用餐，兩人用餐，點了一湯一飯，蘇菲本人很愛香菜所以該加的都加了，😂😂就要最道地的好滋味 👉肉燥飯（內用）$25元 基本上全是肥肉丁的肉燥飯，撒上香菜拌一拌，清爽解膩，吃起來完全不噁心，滷汁甜甜的超喜歡 - 👉魚皮湯（熟）$45元 👉魚丸湯 $40 湯品類都會加韭菜，不加的話要跟老闆說唷~ 蘇菲覺得加韭菜完全是畫龍點睛。湯頭清甜多了一股韭菜香氣，熟魚皮湯很特別，還是吃的到魚皮及魚肉的部分，比較含蓄一點的感覺不會直接就是很赤裸的魚皮，平常很少吃魚皮的粉粉，不敢吃魚皮湯可以點這個來喝，魚丸湯就是手工虱目魚丸，跟外面一般市場賣的就是不一樣，很好吃👍👍 - 👉餐後記 超傳統台南在地早餐 #阿和肉燥飯 ，早上六點就開賣囉，一路營業到下午三點，用餐的大多是台南本地人，台南口味就是甜甜的，肉燥也是偏肥美一點，喜歡肥肉的粉粉很值得來吃看看，肉燥飯的靈魂就是撒上些許香菜，整個超提味很加分👍👍，虱目魚湯有分生跟熟，生的就是一般虱目魚片下去煮，熟的虱目魚湯，是已經把虱目魚片簡單處理再裹一層薄膜，看大家喜歡怎麼料理方式囉！-另外還有小菜可以加點，到櫃檯前看看有什麼好料再加點即可，湯品都會灑上韭菜提味，韭菜提味非常清爽，平常很少吃韭菜的我都覺得很加分，韭菜很新鮮沒有很重的韭味我可以😂 阿和肉燥飯 回訪率 💛💛💛💛🖤 CP值 💛💛💛💛🖤 🏠台南市中西區府前路一段12號 🈺06:00-15:00 - #台南#台南美食#台南小吃#台南景點#台南早餐#早餐#肉燥飯#魯肉飯#虱目魚#虱目魚湯#魚皮#虱目魚皮湯 ##阿和肉燥飯#在地美食#台南在地美食#傳統早餐#傳統#道地美食#tainan#tainanfood#tainantravel#tainanfoodie#tainanbreakfast#breakfast 喜歡台南的朋友也可以看看這篇台南市區二日遊，還有分享其他台南人氣小吃，讓我們一起吃爆台南吧~ ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 #新手小編 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

【台南美食】安平區｜王氏魚皮｜份量超大的魚皮湯｜在地人激推

餐廳名稱：王氏魚皮消費時間：2020年/1月地址：台南市安平區安平路612號電話：06 228-8095營業時間：04:00–14:00 (賣完即收)每人平均價位：$100-200可否刷卡：否有無包廂：無當日點餐：肉燥飯、魚皮+魚丸湯、魚肉湯、煎魚肚推薦指數：7/滿分10美味度：7分CP值：8分環境及服務：5分 位於安平路上的王氏魚皮基本上也算是這一帶的名店 而且就在文章牛肉湯旁邊不過這間王氏魚皮 這天來吃觀察發現大多是在地人可能跟用餐環境也有關係跟比較多觀光客常吃的周氏蝦捲等店比起來半露天開放式的用餐環境 會減低一些吸引力像我們當天在類似後院的地方吃加上風又很大不免有種吃飯配風沙的感覺 地面也很混亂 桌距也略顯壅擠 不過王氏魚皮是真的便宜魚肚湯九十元 在台北幾乎是不可能的價格魚皮湯更只要65元而已加上又能吃到台南這邊在地非冷凍的虱目魚是我推薦的原因 這天點了一大一小肉燥飯、一碗魚皮+魚丸湯、一碗魚肉湯以及一份煎虱目魚肚算是虱目魚全餐了 肉燥飯 小20元 像這個是小的 沒錯 它是小的其實我覺得比一般小碗的還要再大一些一碗20真的是超划算不過在地人說 點白飯淋肉汁只要十元而且會「不小心」淋到一些肉燥但我是覺得20元已經很划算了啦 XDDD 王氏魚皮的肉燥飯偏肥肉搭湯我是覺得還ok 整體吃下來不會太油膩但如果搭配煎虱目魚 我會覺得有點略油如果點煎虱目魚 搭配白飯可能好一些 虱目魚肉湯 $60 滿滿一整碗的魚肉這個份量著實誇張做了去刺的處理 但還是會有一些比較粗的骨頭吃的時候要小心 但第一次在台南吃到虱目魚明顯感受出差異在台北吃的虱目魚就是少了一股甘甜味還有肉質差異也很明顯王氏魚皮的虱目魚明顯Q彈有嚼勁許多 魚皮+魚丸湯 $95 這碗95但份量超大虱目魚丸有五顆 超多同樣也是滿滿的魚皮其實魚皮都還是會帶有魚肉所以我個人吃虱目魚湯 我都點魚皮居多 吃完這碗真的飽到翻過去這根本是兩人份的程度湯本身也很鮮甜好喝 吃完魚皮也捨不得放棄湯所以吃完才會超飽 煎虱目魚 $95 火候掌控得很好吃起來外脆內嫩 中間油脂部分略略化開送上來的時候香氣很明顯 整體來說 湯必點如果喜歡吃虱目魚丸點魚肉或魚皮加丸湯 兩人吃都很夠白飯攪肉汁只要10元 但我不知道是不是真的會有肉燥在上面 XD大概一個人50-100可以吃到超飽營業時間從凌晨四點到下午但通常可能下午一兩點賣完就會提早收所以要吃只能午餐時間來我個人是滿推薦的啦除了用餐環境稍嫌不優之外 餐點跟價格都很優秀 延伸閱讀：【台菜】台南中西 康樂街牛肉湯 湯頭走清甜路線 熱炒好吃讓人驚艷【飲品】台南中西 雙生綠豆沙牛奶 IG爆紅文青風甜品 真材實料好喝【甜點】台南北區 尋路。甜 田園風甜點 餐點可愛精緻 口味有層次【和食】台南中西 十平 zyuu tsubo 日式丼飯 老宅翻新文青風 新鮮魚料

[林口｜台南府城虱目魚專賣店] 日常，我們最喜歡的虱目魚肚魚皮湯

位於林口華亞科園區裡面的「台南府城虱目魚專賣店」是老高最愛的一家虱目魚肚湯，他說喝一碗就能療癒身心俱疲的自己~ 老高是個虱目魚肚的強烈愛好者，嫁給他之前我幾乎是不吃虱目魚的，不知道哪時候開始刻下了虱目魚都很多刺而且很腥的印象，一直到跟老高結婚之後才刷新我的觀念。 這裡的餐點選擇很多樣，價格也很合理，難怪附近的上班族中午也很常來用餐。 店裡的擺設就是常見的小吃店，樸實但有維持一定程度的乾淨，位置不少，老闆娘人也很和善~ 分享一下老高和我每次必點的菜~豪氣地點滿一桌，爽度就又倍增(笑) 虱目魚肚湯 虱目魚肚是老高必點的精神支柱，根據虱目魚肚狂熱者的說法，這家虱目魚肚除了新鮮之外，尺寸跟厚度都是非常傑出的~ 而且他的魚刺清除得很乾淨，獲得很怕吃到魚刺的老高認可! 簡單的加入薑絲煮湯就已經很完美。 雞肉飯或滷肉飯 雞肉絲飯或滷肉飯的份量都還算多，我和老高都是點小碗的就夠吃了~ 滷肉飯是肥肉偏多的油脂路線，米飯的口感有時候偏黏，但平均而言表現還算可以。 雞肉絲飯是香味取勝但微微乾的路線，相較於滷肉飯，我們更常點雞肉飯~ 滷白菜 滷白菜很入味而且軟爛，所以每次都會點一份。 滷豆腐 這道也是必點，因為我很愛吃滷豆腐~他的滷豆腐很嫩又入味，一整塊吃起來很爽! 魯三層肉 這道就不一定每次會點了，只有想要小小的犒賞自己的時候才會加點這道，畢竟點太多真的也吃不完~ 但這裡的魯菜小點我們都覺得可以給過! 虱目魚皮魚丸湯 身為沒有特別愛虱目魚肚的我本人，反而更常點魚皮湯或是魚丸湯， 台南府城虱目魚皮也很厚實，不是只有皮而是帶著薄薄一層魚肉，吃起來口感更豐富(大愛) 魚丸很新鮮也彈牙，覺得大桃園地區可以吃到這樣的魚皮、魚丸已經很滿足(笑) 推薦台南府城虱目魚專賣店給大家~ 台南府城虱目魚專賣店 地址：桃園市龜山區復興二路2-5號 營業時間：10:00-21:00 (星期日公休) 電話：03-3962679

【台南安平美食】在台南虱目魚皮湯+肉燥飯就是絕配｜安平必吃美食之一王氏魚皮虱目魚皮湯，料多鮮甜搭配哇沙米醬油台南獨有美味

朋友來台南必帶吃美食之一＼虱目魚皮湯+肉燥飯／ 這間位在台南安平運河旁，文章牛肉湯旁一樣人氣強強滾的王氏魚皮 別以為只有外地人在吃唷!!連本地人的君仔我也是很愛 有室內外座位，室內還有冷氣，炎炎夏日一樣可以品嘗到在地美食 每次來一定要點上一碗虱目魚皮湯+肉燥飯這次有兩個人就加點扁魚白菜和蚵仔湯 他有很多選擇可以讓你隨便搭配(菜單在最後面) #虱目魚皮湯 我就是愛吃魚皮，王氏的魚皮完全不腥，而且還帶上了點魚肉吃起來很有口感，再搭配台南獨有的哇莎米混醬油，入口後實魚皮鮮甜卻戴上了點嗆味兒，非常下飯 魚肉也給了不少，2個人也可以吃得很滿足 湯頭清甜帶點薑絲香氣，越喝越順口 #蚵仔湯 雖然不會很大顆但也是很飽滿的蚵仔，給的量不少，且吃起來完全不會腥很新鮮味，湯頭跟魚皮的不太一樣，多了蒜頭酥的香氣，很有海產粥的湯頭 #肉燥飯 肉燥飯就是要淋上肥肉(很重要)，看那油光油光的表面，豬肥肉切成丁與滷汁的甘鹹入味，淋上熱騰騰白米飯，用心混再一起，入口那豬肥肉跟醬汁爆在嘴裡，就是君仔心目中最好吃的肉燥飯阿XD 而且醬油鹹味就是要夠才能讓整碗肉燥飯不油膩，雖然現在人都講求不要太油，但沒有肥肉的肉燥飯真的很不對君仔的味，不知道大家喜歡的肉燥飯是怎樣的呢? #扁魚白菜 清爽白菜，帶點兒扁魚香鹹，是一個很適合大配的小菜 王氏魚皮還有很多餐點可以點，也有很多小菜可以大配，讓你每次吃都可以有很多變化 但君仔怎麼吃就是愛那幾項，不知道大家心目中的台南虱目魚皮湯是哪一間呢? 菜單 ---------------------- 丨王氏魚皮店丨 地址：台南市安平區安平路612號(文章牛肉湯旁) 電話：06-2537511 營業時間： 週六~日04:00–15:00 / 週一~五04:00–14:00 ----------------------- ◉ Instagram: tainan_junzi ◉ Facebook:台南君仔的生活ing ◉ 痞客邦：https://reurl.cc/WdkKOk ※台南君仔超主觀美食體驗，你不如自己品嚐看看唷!! #台南美食 #台南安平美食 #台南肉燥飯 #肉燥飯 #台南虱目魚皮湯 #虱目魚皮湯 #台南 #王氏魚皮 #台南君仔

魚皮湯共 6 則文章

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