料理日記 ••• 鮭魚石狩豆乳鍋

今年過年家裡沒有長輩，完全提不起動力做大菜，簡單約了一個朋友來家裡吃火鍋，試試新買的電磁爐！因為朋友是挑食大王，我們除了電磁爐上加熱火鍋外，我自己又另外煮了一鍋端上桌。 明明只是三個人的火鍋趴，結果也弄得手忙腳亂！明明就覺得桌子不小，但每次擺一擺永遠不夠放，結果我的爐上鮭魚豆乳鍋都煮好了，兩名男子負責的另一鍋食材居然還沒搞定，弄完這一餐從此以後我都要對火鍋肅然起敬，因為什麼食材要怎麼擺放都是一門藝術，拿錯碗盤就會造成桌面凌亂，沒有好的動線則會無法順利邊煮邊吃，有夠累！ 不過重點還是我這鍋鮭魚豆乳鍋，整鍋都太讚了！原本要買鮭魚頭想說大過年的有個魚頭看了很大氣也可以煮出好喝的湯頭，無奈跑了兩間超市，一間海鮮部等半天等不到人幫我們服務，另一間的魚頭處理過裝在盒子裡價錢硬是跳了兩倍以上，最後我當機立斷抓了一盒最便宜的鮭魚骨、加一盒第二便宜的帶肉鮭魚皮，這樣要熬湯要吃肉都解決了。 回家先煎了鮭魚骨跟薑片，嗆入米酒把精華都煮起來，骨頭拿起來之後加入事先泡好的冷翠柴魚高湯，煮滾後放料。我準備了大白菜、豆皮、雪白菇、豆腐跟鮭魚，等食材差不多熟了加入豆漿煮到小滾熄火，最後拌入味噌，整鍋都好吃到不行！ 沒吃完的隔天又加了一點湯，下了一塊麵，天啊這鍋實在太美味了！好捨不得吃完！ — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

合掌村 忠孝２店｜台北大安
新鮮文青平價日料之必吃頂級12貫

林姊姊の不專業食記 IG:foodie_sislinunpro_ ⎼ 頂級12貫壽司 $490 合掌村海鮮丼 $390 盛合刺身 $220 明太子玉子燒 $90 蟹膏手捲 $80 星鰻手捲 $90 石狩鮮魚味增湯(1~2人份) $120 ⎼ 合掌村日式料理，在善導寺的華山市場是非常有名且必吃名店！平價＆新鮮＆好吃是大家推薦的原因，每次經過，總是有長長的排隊人潮！ 而這次因為友人招待所以前往合掌村２號店(據說是靠關係才訂到晚餐的，連２號店也是一位難求啊！！！)，位於忠孝復興捷運站的後面小巷子！原先友人說晚餐僅提供無菜單料理，滿心期待，但可惜的是因為疫情關係，所以店家告知沒有無菜單嗚嗚！友人立馬阿薩利說想吃什麼點什麼😆那就不客氣毛起來點啦！ 合掌村的LOGO一直覺得很文青很不像是日式料理店的LOGO，是木屋三角形合掌村的形狀，但也像我愛的富士山🗻很喜歡這種簡約的感覺，而店內也呈現清新木質的氛圍。這次坐在吧檯座位，完全可以看到師傅們忙碌烹調的過程ＸＤ 頂級12貫壽司，招牌必點，除了好吃之外，擺盤像是一幅幾何畫，規則又漂亮，也讓我的相機吃了好多張！主要有旗魚壽司、紅甘，搭配了柚子胡椒、蒜泥醬等，旁邊還有一小碟蝦卵散壽司，而我最喜歡的是最下層鮭魚配明太子醬、蟹膏醬，及日本大干貝、天使紅蝦款！但炙燒還是我的最愛！ 合掌村海鮮丼，內容物有九孔?、鮭魚卵、生魚片、干貝、甜蝦、透抽等生魚片，份量還行，吃完一猶未盡，生魚片吃不夠啊！ 盛合刺身，吃不夠生魚片，就再繼續吃吧！！！ 手捲的話，海苔很脆，但整個黏到我的嘴唇，還流血ＸＤ每次吃手捲都會害怕流血！第一次到有鰻魚的手捲，蠻搭的，而蟹膏捲搭配生菜及蟹肉，蟹膏的腥味道也不會太中有被中和掉！好吃～ 味增湯的部分料非常多，不會死鹹但魚刺也很多要小心，喝完非常飽足！ 明太子玉子燒，中規中矩，明太子跟玉子燒本身就是好吃的東西！ 整體用餐下來感到非常飽足，兩個人吃到飽的點差不多一人600~700左右， 以食材用料及精緻程度真的划算且平價了！感謝友人招待啦～ （下次想嘗試無菜單料理呀！一人一客據說是1200起跳～） 〒營業資訊〒 地址：台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄10號1樓(忠孝２店) 電話：02-2721-3790 營業時間：11:30 ~ 14:30 & 18:00 ~ 21:00(週一公休） 價位｜♦️♦️♦️♦️♢ (均消500$) 林姊姊喜愛程度｜♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ✔️ 外帶 ✔️ 低消200元 #台北美食 #大安區美食 #台北日本料理 #大安區日本料理 #生魚片 #握壽司 #鮭魚 #手卷 #蟹膏 #味增湯#鮭魚卵 #taipeifood #japanesefood #sushi #sashimi #seafood

六樓A座-the tenant 台中西屯區早午餐推薦 手作麵包.德國布蕾結 像到朋友家作客的平凡日常

店家：「Special flavor,like you.」 https://www.instagram.com/p/CZUBrAth7FJ/?utm_medium=copy_link六樓A座-the tenant brunch 是間在西屯區的早午餐，之前就是看了那個德國結跟煎得很美的鮭魚燒到，決定要親自來品嚐。 六樓A座-the tenant brunch 是兩層樓的早午餐店，一樓是廚房跟麵包室也有吧台坐位區，二樓就提供兩人至四人以上較大的空間唷。 都說是被布蕾結跟鮭魚燒到，必點！ 炙燒鮭魚沙拉：滿滿一大盤的生菜、蘋果還附上油醋醬、炒過的杏鮑菇、玉米筍、甜椒等蔬菜、炒蛋等等，及讓我很注意的白花椰菜，好吃不軟爛，我很喜歡。 鮭魚的熟度跟嫩度恰到好處，尤其是魚皮酥脆的我想尖叫🙈 布蕾結觸摸的時候會覺得可能很有嚼勁，但其實外酥內軟耶！真的，裹上奶油抹醬入口後除了奶油的保濕潤度還有麵包本身的麵粉香，很美味，一口接一口地，超想單買回家自己烤來吃！！ 嫩煎雞肉野蔬義大利麵：這個擺盤一上桌，就覺得很不一般般。 雞肉是用雞腿肉煎的金黃，肉質軟嫩多汁；義大利麵條煮的剛剛好，麵條帶有Q度的嚼勁搭配清炒的清爽吃起來真的無敵，要豎起大拇指👍 一般清炒的義大利麵都會很清淡，六樓A座-the tenant brunch的不會唷，超級入味的，鹹度跟味道都非常恰恰好！ 黑糖穀物優格也是好吃😋甜甜的黑糖配上酸甜的優格後，再加上穀物讓整體的口感非常地有層次！跟我上次吃於光早午餐到甜點一樣喜愛！ 六樓A座-the tenant brunch 是一間很棒的早午餐店，雖然裝潢擺設沒有很華麗，但是價格跟食材餐點的CP值真的很推薦！ 是一間會讓我想繼續回訪的早午餐❤️ 六樓A座-the tenant brunch 位在巷弄裡，不太好停車，路邊有收費停車格不過頗滿的；附近也有停車場，要稍微走一下囉。 六樓A座-the tenant brunch 營業時間：08:30 ~ 17:00 連絡電話：04-23117707 (可預約) 407台中市西屯區何厝街122號 #六樓a座 #六樓a座thetenantbrunch #台中 #台中美食 #台中早午餐 #台中西屯 #西屯美食 #西屯早午餐 #taichung #taichungfood #taichungbrunch #taichungfoodie #taichungdessert #taichungbread #taichungbreakfast FB：六樓A座-the tenant brunch https://www.facebook.com/6A6A2021/

台北｜CorkyBear呆呆熊早午餐 文山區巷弄間不限時早午餐推薦

「2022🍳0114」CorkyBear呆呆熊早午餐 文山區巷弄間不限時早午餐推薦 燻鮭魚班尼迪克蛋$250這款真的是近期吃到最讚的燻鮭魚班尼迪克蛋燻鮭魚的部分不會死鹹班尼迪克蛋滑開蛋黃液沿著鮭魚流下來超療癒旁邊還有沙拉和薯條整個套餐CP值超高 手作起士牛肉堡$100手打的牛肉排厚度大概有1.5公分肉質扎實也不會柴柴的經典起士和牛肉排的漢堡組合很好吃 日式牛肉蛋餅$65日式牛肉是煎牛肉搭配柴魚片 墨西哥辣肉醬蛋餅$80辣肉醬的部分算是小辣覺得不夠辣的話可以加自助區的醬料雖然單看價格看起來有點貴但是其實上桌之後發現很對得起他的價錢蛋餅的份量很大 餅皮也很厚實我跟助理陽陽都覺得兩個人分一個比較剛好 紅茶鮮奶$50、巧克力鮮奶$50飲料超大杯不論是哪一款都不雷喝起來很順口甜度也很剛好 配著吃！德式香腸$30、美式脆薯$40香酥雞塊$50、多汁嫩雞$60拼盤的醬是烤肉醬我自己很喜歡德式香腸而且價格很實惠一個人吃或是和朋友一起吃都很OK助理陽陽和我都超喜歡的是多汁嫩雞雞肉真的超級嫩外皮很酥脆這款真的很有料 🔶派對小點🔶（任選四樣）可折抵$20or送$30飲品一杯 自助區有醬料、刀叉湯匙餐具還有兒童餐具整個很貼心醬料最特別的是櫻花蝦辣醬！搭配蛋餅超合適還有免費wifi和插座可以使用要打卡拍限時完全零障礙 地址：台北市文山區木新路三段74巷1弄20號電話：02 2936 6489營業時間：07:00–15:00週三休#卡安吃台北 #台北美食 #台北早餐 #台北午餐 #台北早午餐 #早餐#午餐 #早午餐 #文山區美食 #文山美食 #呆呆熊早午餐

［ 蘆洲 ］高CP值平價生魚片🐟日廚日式料理

📍日廚日式料理 https://www.instagram.com/p/CZHAhylPEzz/?utm_medium=copy_link 新北市蘆洲區光榮路51號 ‎⸝⸝⸝蘆洲隱藏版高CP值生魚片店✨✨✨ ‎⸝⸝⸝在地人推薦平價美食🉑️收藏！ ‎⸝⸝⸝不限時聚餐好選擇！內用提供免費熱茶 · 綜合生魚片$200 · 生鮭魚丼$180 · 生魚片丼$150 · 生魚片丼套餐$230 · 鍋燒海鮮烏龍麵$90 生魚片大片又新鮮、高CP值🐟🍣 可選擇要醋飯或白飯，醋飯上有些許香鬆 搭配醃漬薑片、一顆酸梅解膩 雖然生白蘿蔔絲偏少 但整體份量很足夠！ 鍋燒麵一般家常口味，麵條Q彈 雖然份量不多但海鮮新鮮🍥 店內裝潢簡約，用餐時間人潮眾多常需要等候 小提醒有些食材晚點到就售完了喔(๑ ́ᄇ`๑) 服務態度不錯，出餐也很快速😸 ___________________ 如果你喜歡這篇文章 也喜歡美食分享的話 歡迎追蹤👉🏻@foodie____aii喔ꪔ̤̮ ___________________ 時間/11:30-14:00；17:00-21:30 電話/2282-2060 可內用、外帶、無服務費 #蘆洲美食 #美食分享 #台灣美食 #台灣 #生魚片 #魚 #鍋燒麵 #烏龍麵 #新北美食 #聚餐 #平價美食 #台北美食 #鮭魚 #生魚片丼 #美食推薦 #晚餐 #蘆洲 #美食日記

隱身在江子翠站巷弄裡的日本道地日式定食，推薦必點生魚片丼飯

還原度超高的日本定食餐廳，不但裝潢有那種東京巷弄裡小店氣氛，而且整潔乾淨，店員親切的服務，以及端上桌不論味道、擺盤都很到位的餐點，要不是店員講中文、外頭有超多的機車來往，真會誤以為自己又回到日本旅遊了！ 鮨跡日本料理，從捷運江子翠站5號出口出來，往前走看到萊爾富轉進右手邊巷子裡，步行約2分鐘可抵達，就在巷子裡的巷弄轉角處，日式風格的門面很好認 櫃台後面是廚房調理區，餐廳空間不是太大，大約可同時容納20人左右，用餐尖峰時刻很容易就客滿了！但是看起來特別有日本東京定食餐廳的樣貌 鮭魚親子丼鮭魚親子丼搭配B餐，除了一碗好澎湃的親子丼，還有精緻三樣小菜、味增湯和茶碗蒸 鋪滿了讓人垂涎欲滴的鮭魚片，加上鮭魚卵，再放上薑片、芥末、半顆金桔、紫蘇葉以及蘿蔔絲 用蝦頭、魚肉邊角料熬煮的味噌湯風味喝起來有層次，吃得到魚肉和金針菇，普通平凡的味增湯用心做，味道提升了好幾個檔次 醋飯口感是粒粒分明咬起來飽滿ＱＱ的，店家精心的調味酸鹹甜味適中 搭配生魚片直接入口，也可依個人喜好加入甘味醬油提味 綜合生魚片綜合生魚片，有鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝以及干貝共五種，看起來粉嫩粉嫩的魚肉經過大廚巧妙的擺盤後，就像一束美麗的花束，綻放在餐桌上 唐揚炸雞炸雞也是好吃的驚人！外層麵衣薄而酥脆，內層的雞肉不乾柴，不但保留雞皮，而且雞皮吃起來是脆口又不油膩，金黃金黃的顏色，真是太邪惡了 附上金桔和塔塔醬，讓客人調整炸雞入口的風味，更能增添滑順口感 松露豚肉燒主菜-松露豚肉燒，份量好大一盤，肉給的超有誠意，搭配三款小菜、茶碗蒸、味增湯 堆成小山的豚肉燒，使用鹹香帶甜醬汁和松露烹煮，軟嫩好入口的豬五花，甜度滿滿的洋蔥、甜椒，撒上白芝麻 夾一筷子肉香四溢的豚肉燒，吃起來帶淡淡的松露香味，甜椒和洋蔥的自然甜味好開胃，醬汁拌飯也不會太鹹，符合現代人養生的口味，卻又能品嘗到精緻料理的美味 吃起來就停不下來的速度吃光了主菜和米飯，接下來喝口味增湯和茶碗蒸 冰釀銀耳溫熱版配合季節推出溫熱版的冰釀銀耳，燉透了的白木耳，不費力的就在嘴裡化開，加入枸杞的甜湯好入口，溫溫熱熱的飯後甜品，讓愛吃鬼的身心靈得到了滿足呀！ 蠻推薦這間板橋日本料理餐廳的，喜歡日本料理的同學可以來吃看看唷！ 鮨跡日本料理 北投泡湯洗溫泉

天母美食/ 食指大丼

《食指大丼 日本丼飯專賣》 📍台北市士東路336號（近天母棒球場/大葉高島屋） ⏰11:30-14:00，17:30-21:00 - 浮誇系海鮮丼來了‼️ - #鮭魚親子丼 $360 鮭魚控的我一看菜單就決定是它了！這一碗有十片鮭魚欸！我覺得算蠻超值的，可以單吃鮭魚，也可以配著醋飯吃，鮭魚卵也是可以兩種吃法，超愛鮭魚卵在嘴裡爆開的口感👍另外還有附兩片海苔，海苔包醬油醋飯也是不錯吃。 #干貝刺身 $280 不過是三片干貝，這麼浮誇的擺盤是怎樣😂我也很喜歡干貝的軟嫩口感還有鮮甜味，順便夾來跟醋飯搭，又吃到干貝握壽司的感覺。 #明太子胡麻烏龍麵 $220 又是我愛的溫泉蛋，跟明太子拌在一起後，看起來很不怎麼樣，但是吃起來超好吃😋明太子的鹹、胡麻的甜跟蛋的滑順口感，讓Q彈的烏龍麵變得超完美的！ #炙燒焦糖鮭魚捲壽司 $180 沒錯！我又點了鮭魚❤️而且也是我愛的炙燒口味，上面有脆脆的焦糖，吃起來甜鹹甜鹹的👍 #廣島炸生蠔附起司醬 $320 這大概是這天踩雷的一道菜，吃起來有一種苦味😱不管是加了檸檬汁、芥末醬油就是蓋不掉的味道😢後來結帳時有跟店員反應，他說要問問廚師，但是保證絕對沒有不新鮮，看我這兩天也沒拉肚子應該是還好😅 - 店內有一款海神三段丼跟兩款二段丼是固定的，其他單點的丼飯都可以加120元升級成二段丼，但這個升級版只是下層增加一盤沙拉還有其他小菜、茶碗蒸跟甜點，我是覺得還好，所以沒有升級😂 - #食指大丼日本丼飯專賣 #食指大丼 #日本丼飯 #海鮮丼 #japanesefood #donburi #sashimi #sushiroll #salmondonburi #scallops #udonnoodles #oysters #lunchtime #foodie #instafood #popyummy #popyummy台北 #4foodieforfoodie #howsayhow #gomaji #taipeifood #台北美食 #天母美食 #涂的美食日記

永樂饌🍣滿滿大蝦 鮭魚卵 海膽

‎´ސު｀🍣 Like了嗎 ⚆_⚆ ╰──⌲ 喜歡請follow ☞ @ojlin516 ❛˓◞˂̵ ♡ ♡ ♡ ¨̮ 極上漁夫海鮮丼飯ᴺᵀ680 極上鮭魚親子丼飯ᴺᵀ580 升級套餐A+Bᴺᵀ128 -野菜和風沙拉 -手工甜點 -味增湯 海鮮味道鮮甜不錯 丼飯份量也很足夠 滿滿的鮭魚、鮭魚卵、干貝、甜蝦 上層還有大蝦🦐海膽 上面灑上金箔跟魚子醬 整個要滿出來看起來超澎湃的 吃到一半就飽到不行了 食材也都很新鮮喲ꕀ算高cp ꕀ 鮭魚味增湯也很好喝 而且可以無限續喲ꕀ 紅豆奶酪也不錯吃 濃濃的奶味配上香甜的紅豆 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄⁣⁣⁣ 𓏭永樂饌 ♡ ♡ ♡ ¨̮ #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #嘉義美食 #台北早午餐#宜蘭美食 #台南早午餐 #taipeifood #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北 #花蓮美食 #高雄 #台中 #高雄景點 #早餐 #早午餐 #台中景點 #like4like #likeforfollow #photooftheday #instafood #instafashion #instadaily #instagood 

宜蘭 天牛私廚牛排

距離羅東車站只需5分鐘路程，店內空間明亮很寬敞，服務態度很優質，是聚餐慶生的最佳選擇，肉品均使用原塊肉，不輸知名連鎖牛排👍 排餐均附飲品.螺旋酥皮濃湯.鐵板麵.蛋及果醋😙 飲品🥤有紅茶及柳橙汁可以選擇，也可以換購其他飲品折抵20元。 螺旋酥皮濃湯真的很酥脆，搭配濃湯~奶香濃郁幸福滿滿，真的很愛他們家的濃湯🥰 鐵板麵🍝有兩種可以選擇，一般都是油麵，這裡有手工蕾絲麵~這是每日限量供應的喔，吃起來很Q彈😋 #頂級肋眼牛排 🐂雙併🦑 #香煎透抽排 肋眼牛排油花較豐富，11oz都快比臉大了🤩上等的牛肉沾玫瑰鹽就能吃出肉的品質與美味，當天吃5分熟~肉質軟嫩越嚼越香🥰透抽真的很大隻，吃起來鮮甜又Q彈，搭配店家的黃金辣醬風味更佳🤩 #黃金鮭魚排 🐟雙併🐔 #主廚脆皮雞排 鮭魚超大一塊~表皮煎的微酥，吃起來外酥內嫩，鮭魚富有維生素B群，不僅吃的飽足更加健康🥰 雞排表皮微脆又帶有蒜香味😍肉質鮮嫩，直接吃就很好吃😋雙拼吃起來超划算👍鐵板麵可以沾蘑菇或黑胡椒醬吃，不過我最喜歡店家特有的「黃金辣醬」拌麵真的很香也不會過辣，可以跟服務人員索取👍保證讓你回味無窮🤩 餐後還有果醋喝起來清爽解膩👍最後還招待一份黑糖捲餅，讓我們有物超所值的感覺，到現在還是很回味肉排的美味，及店家的服務熱誠👍 - 黃金鮭魚排450元 主廚脆皮雞排120元（雙併加價） 頂級肋眼牛排680元 香煎透抽排250元（雙併加價） 拿鐵咖啡60元（紅茶換購折20元）內用另加10%服務費 - 🏠 宜蘭縣羅東鎮陽明路6號 ⏲️ 1100~1400 1700~2100 - 喜歡可以追蹤IG觀看更多 https://www.instagram.com/p/CYF_Gk_vLrU/?utm_medium=copy_link

花蓮必吃日式料理耕壽司，鮭魚握壽司超美味

花蓮是座有山有海的城市，山珍海味都有。 這次要介紹一家平價日式壽司店 - 耕壽司料理亭。 耕壽司已很有名氣，不論是社群媒體分享或是親友介紹，已成為來花蓮必吃的美食，不只評價而且用料實在，絕對會是饕客的最愛。 更詳細的介紹請點選 ↴ 【花蓮美食】超推薦必吃實惠日式料理耕壽司，鮭魚握壽司超美味 部落格：JASPER瘋旅行 Instagram (IG)：Jaspertour #耕壽司 #生魚片 #壽司 #午餐 #晚餐 #花蓮美食 #美食推薦 #波波發胖 #波波打卡

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