2024南投美食推薦∣再訪樂櫻堂。樂櫻堂漢藥鋪&漢方咖啡館饗茶食。香辣味噌拉麵x香辣味噌豆乳濃拉麵x漢方玫瑰酒

 今天大家吃過飯了嗎？吃了什麼呢？那又是甚麼滋味呢？為甚麼一開始要這樣問大家？我想許多人都跟我一樣吃飯的時候邊滑手機，到底吃的東西是什麼味道大概也忘了差不多了，與其說是吃飯，倒不如說是飯配手機吧！其實，吃飯這件事情可以很有儀式感，而且要與食物對話慢慢地去品味它，身心一致才是對料理的一種正確的態度！ 哈哈～這樣說好像太嚴格了，其實我的想法是真的偶而要好好的吃一頓飯，去感受料理與料理人的溫度；所以呢，今天我要分享一個范小哥好朋友采儒姊的店「樂櫻堂漢藥鋪&漢方咖啡館」，好好的感受料理人的用心，以及料理中蘊含的絕妙吧！ (樂櫻堂) (樂櫻堂) --樂櫻堂漢藥鋪&漢方咖啡館地址：南投縣埔里鎮枇杷里永興巷8號, Nantou, Taiwan電話：049－2996076臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=100068159807778營業時間：週二～週日：10:30~14:00；17:00~20:00(周一公休)下午茶時間：14：00～16：00（需預約）-- ※樂櫻堂漢藥鋪&漢方咖啡館 樂櫻堂的闆娘采儒姊是范小哥多年的好友，她是社大的人氣名師，也是養生與藥膳方面的專家，她利用各種五行相生互補的概念推出許多藥膳料理，更將傳統漢方融入創新思維，研發出許多讓人驚豔的飲品，細細品味，就可以感受那種料理蘊含的大千世界！所以我才說，來到這裡，可以放下手機，好好地感受一下舌尖上的味道。 (樂櫻堂闆娘采儒姊) ※推薦料理 這次采儒姊發揮創意，將傳統與創新結合推出幾項新的料理與飲品，這次特別推薦了「香辣味噌拉麵」、「罐罐玫瑰烤奶」以及「漢方玫瑰啤酒」這三道全新料理與飲品給大家喔！ 菜單如下，請參考： 1、香辣味噌拉麵 這道料理真的將多變的味蕾詮釋得很淋漓盡致啊！以味噌為基底、佐以多種辛辣香料及漢方草本香料，融合出香氣濃郁、麻辣並重的風味，一匙湯加上Ｑ彈麵條，從第一口到最後一瓢湯頭，好像是感受一場五重奏一般，濃郁而細緻，很難想像素食料理也可以做出這樣讓人意猶未盡的拉麵料理啊！另外，辣味也可以選擇喔！ (香辣味噌拉麵) 2、罐罐玫瑰烤奶 喝過玫瑰拿鐵，但是漢方玫瑰烤奶喝過嗎？多種漢方食材搭配植物奶，濃郁的風味讓人意猶未盡！不同的風味孕育出不同的心情，走進樂櫻堂，給自己喝一杯咖啡的時間，療癒一下心情，就用這一抹味道，為今天的心情下定義吧！ 漢方玫瑰烤奶使用了食用玫瑰、枸杞、紅棗與冰糖等等，風味十分獨特! 除了漢方玫瑰烤奶外，還有八角拿鐵與青花椒拿鐵喔！ 3、漢方玫瑰啤酒 漢方玫瑰啤酒是使用以眉溪清冊清水孕育的山形玫瑰，融入本草漢方覆盆子、香菜子所醞釀青春明媚的花間一杯酒。玫瑰鮮花帶來清麗明晰的香氣、覆盆子點綴粉紅輕柔的酸甜，加上香菜子帶有些許柑橘與花香，幽微的甜酸氣息層次豐富，最後，再以海鹽提味，搭配歐洲進口的皮爾森麥芽，多層次的風韻與口感，來一杯，讓人情情猶如春暖花開啊！ (漢方玫瑰啤酒) 喝酒不開車。未成年請勿飲酒 ※十三香香滷豆乾 滷豆干超讚的啦！采儒姊用樂櫻堂的獨門配方香濃滷包、家傳滷包、經典十三香以及特級黑胡椒粉，細火慢滷而成豆干，Ｑ軟不失口感，重點是那濃郁的香味真的讓人意猶未盡，好吃！簡單的小品也讓人充滿幸福感！ ※龜苓膏(全素) 吃過龜苓膏嗎？龜苓膏自古以來被視為保健聖品，不過隨著環保意識現在的龜苓膏已經用不同的食材做成，而樂櫻堂的漢方龜苓膏是用茯苓、蒲公英、梔子、羅漢果、金銀花、生地、甘草、仙草、樹薯澱粉等中藥材與食材做成，吃起來一樣風味不減，還可以生津滋潤、幫助消化，是采儒姊非常推薦的養生甜品！ (全素龜苓膏) ※小小藥師體驗 樂櫻堂最受歡迎的就是小小藥師的體驗，現代的孩子較少接觸中藥房，為了能讓孩子重新走進中藥房，感受這項特殊的文化，樂櫻堂漢藥鋪推出的「小小藥童體驗營」，讓孩子化身為小小藥童，認識「藥食兩用」的藥材與特性，以及秤重藥材、搗藥磨藥、做香囊等體驗，我覺得是一項非常有意義的活動！ (小藥師體驗) 詳細介紹：https://vagrantcloud.pixnet.net/blog/post/356384638 ※後記 采儒姊說，當初是以「家」為思考的出發點，回想兒時的記憶將這份味道找回來，再加上以漢方為基底的創新，不僅味逐漸式微的中藥房拓展一條新的道路與視野，也讓每一位到來樂櫻堂的客人，感受不同的味想饗宴！ 分享給大家。 范小哥。2024小滿

臺中｜文公館 La Maison de Win｜新晉米其林一星餐廳，將經典重新詮釋的新派中式料理

今年的生日餐猶豫了很久，最後選了臺中今年最熱門的新餐廳—文公館 La Maison de Win。餐廳位於富王大飯店一樓，年初才開幕，營業不到半年便摘星，成為2023年臺中唯一新入選的米其林一星餐廳，超級厲害！文公館 La Maison de Win 由分別擅長中餐和西餐的兩位主廚合作，以法式料理的烹飪方式來呈現中式餐點，讓其變得更加精緻且現代，卻又保有傳統中餐的韻味，用餐空間則是以洋樓為靈感，餐廳各方面都完美體現了中西合璧的樣貌和精神。 文公館 La Maison de Win｜環境 很喜歡文公館 La Maison de Win 室內空間的設計和氣氛的營造，裝潢、座位、燈光、音樂都恰到好處的感覺，空間不大，但人與人之間保留了足夠的距離，用餐時覺得很放鬆，絕對是我們吃過的臺中Fine dining 餐廳中數一數二的用餐環境。 文公館 La Maison de Win｜菜單 我們這次兩個人用餐，菜單上的品項都有點到。 佐餐酒也是分別點了3杯和5杯。 文公館 La Maison de Win｜餐點 ▲ 菊花決明子茶（無咖啡因） ▲ 佐餐酒第1杯／3杯第1杯／5杯 ▲ 開胃小品以分子料理的手法作呈現，將覆盆子做成像牛五花的樣子，裡面包嫩薑、水蓮、胡麻醬 ▲ 開胃小品用荸薺調味的豬腿肉，搭配一杯泡了五葉松的甘蔗汁解膩。 ▲ 佐餐酒第2杯／5杯 ▲ 明蝦／西瓜／酸辣汁上層是西瓜片，以花生醬點綴；底下是酸辣粉和明蝦。 ▲ 羊肚菌／白蝦／玉米雞將羊肚菌裡面冠蝦漿燉煮，餐盤底部是蒸熟的蛋白淋上雞高湯，最後灑上雞油粉和烏魚子粉。 ▲ 花膠／螺頭／竹笙雞湯底，加入花膠、竹笙和螺肉。 ▲ 佐餐酒第2杯／3杯第3杯／5杯 ▲ 孔雀鮑魚／蝦籽粉／甜龍筍 ▲ 澳洲龍蝦／山楂／蘆筍 ▲ 佐餐酒第3杯／3杯第4杯／5杯 ▲ 烏梅／陳皮／桂花烏梅凍，加入陳皮調味，最後灑玉蘭花香水。 ▲ 冰糖醬鴨／甜蔥／千層馬鈴薯 ▲ 日本和牛／香煎牛舌／咖哩 ▲ 黑虎掌菌／竹地雞／月光米 ▲ 佐餐酒第5杯／5杯 ▲ 燕窩／龍眼蜜／龜苓膏必須特別提到這個龜苓膏冰淇淋！整個晚上吃下來每一道我們都很喜歡，唯獨龜苓膏冰淇淋不行！真的無法接受龜苓膏口味的冰淇淋🤣有朋友隔一兩週來吃，他說他吃到的甜點是青蛙輸卵管（？），也是很神奇～ 文公館 La Maison de Win很適合我們這種偏好中式料理又追求精緻和創意料理的人，餐點內外兼具，好看、好吃，服務人員也都相當專業且親切，讓我們擁有很美好的一晚。 文公館 La Maison de Win｜店家資訊 地址：臺中市西屯區文心路二段636號營業時間：12:00-14:00／18:00-22:00（週一及週二公休） https://www.instagram.com/p/C0g4o4wB_ZT/?

基隆市仁愛區—廟口高記酸梅湯、羊妹妹羊肉羹

基隆廟口聞名遐邇，24小時都有美食，去年初訪基隆，白天中午就飽到不行，只有在廟口吃了石花菜凍跟屁豆，還喝了杯冰可可，其他都吃不下，真是入寶山而空手而歸，這次二訪晚上到廟口夜市逛逛，一樣也是太飽而吃不下（笑）。 廟口夜市三號攤的「高記酸梅湯」，冰可可跟素志久是一樣的，而且便宜5元，可可味濃香順口，桂花酸梅湯中規中矩，味道對我來說稍微淡一點，但20元一杯清爽解渴還是不錯的選擇，我推薦台北沅陵街上的「金陵酸梅湯之家」，買一瓶濃縮回去自己調來喝最過癮。 高記的龜苓膏淋了點蜂蜜，味道一般，因為我不怕苦味，所以吃龜苓膏、喝苦茶非常輕鬆，龜苓膏對身體很好，冰涼吃清熱解暑，西門町「仁和堂」我收藏多年，離我不遠卻遲遲沒吃過，改天真的要去試試。 我對廟口「羊妹妹」的羊肉魯飯很有興趣，點了碗試試，味道比想像中淡，沒有豬肉肉燥油膩，羊魯肉鹹香，白飯可惜煮的不夠好，整碗吃下來總覺得少了點什麼，又說不上來，嚐鮮吃吃還不錯，對魯肉飯控的我來說，終於攻略一間特別的店。 慶幸是平日來基隆，人潮還好，逛起來不會擁擠，有些熱門攤位都不用排隊，晚上簡單逛了一圈，先行返回飯店休息，半夜準備去傳說中的崁仔頂看看。 🥤#基隆廟口高記酸梅湯 🏠基隆市仁愛區仁三路第三號攤位 ⏱12:00–01:00 🐐#羊妹妹羊肉羹 🏠基隆市仁愛區仁三路27-1號攤位 ⏱11:00–23:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #基隆 #基隆小吃 #基隆美食 #仁愛區美食 #基隆廟口美食 #廟口美食 #在地美食 #基隆廟口 #銅板美食 #冰可可 #酸梅湯 #龜苓膏 #基隆甜點 #羊妹妹 #羊肉魯肉飯 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/653986109320397/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUW5uqKv14y/?utm_medium=copy_link

龜苓膏共 3 則文章

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