宇作抹茶，懷念的日式抹茶

📍宇作茶屋 人生苦澀，以茶回甘 The matcha speciality store "Usaku Chaya" is hidden in the old mansion in hustle and bustle Tainan city. Usaku Chaya presents the atmosphere of a Japanese tea house. When you come into the place, you can smell the scent of green tea. In addition to the counter seats, you can also sit in Japanese-style sofa! However, it’s quite recommended to sit at the counter, chatting with the clerks, and enjoying the process of making matcha by hand. The spirit of the shop is Japanese TEA! There are matcha,roasted green tea, genmaicha, sencha and so on. Besides the multiple choices of tea, there are also several matcha desserts! Not only the delicate desserts, they also serve with flavored rice balls. It's good to order a meal if you want to eat sweet or salty. Matcha Barbara can be regarded as a kind of French mousse. It tastes a bit like cheesecake. It has vanilla sauce and salted egg yolk to enhance the flavor. It tastes smoother and delicious. 抹茶芭芭露亞～如奶酪般的入口即化配上綿密微甜的紅豆泥及現打鮮奶油，根本是來店必點！ There is another good choice for matcha lovers in Tainan! But the matcha of Uzaku Tea House is not very strong in flavor, but it’s surely elegant and fragrant! Recommend to matcha lovers! #宇作茶屋 #抹茶專賣店 #抹茶 #焙茶 #matcha #hojicha #sencha #usakuchaya #tainan #japanesetea #japaneseteahouse #senchalatte #teaicecream #matchabavarois #redbeanpaste #custard #CrèmeAnglaise #dessert #dessertaholic #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #台南茶屋 #日式茶屋 #台南美食 #日式甜點 #台南甜點 #抹茶芭芭露亞

台南新開幕甜點店「千森製菓ちもり」

🍰 抹茶千層酥，220元 🧁 宇治抹茶千層，180元 🍵 抹茶拿鐵，120元 📌 低消200元，禁外食，有wifi 這次台南出差最大收穫就是造訪了新店千森製菓，新到這周才要正式開幕，不過原本開幕日其實是五月，受疫情影響才一路延期到這周，連內用都是10月才開放，完全lucky～ 千森製菓的抹茶粉是用小山園若竹，抹度可以放心～難得來一趟當然抹茶全餐點好點滿，只差抹茶生乳捲就全壘打了😆千層和千層酥一起上桌的視覺效果滿分，千層是7吋切片，個頭頗高，餅皮有些厚度但濕潤度也夠，是款奶味和抹味並存的高個子千層。 特別推薦千層酥，除了內餡的抹茶卡士達醬、上層撒上抹茶粉，還會有抹茶甘納許淋醬，加上美麗擺盤，根本是抹茶藝術品～抹茶淋醬有一定甜度，單吃和加上淋醬各有不同風情，都挺推😍 千森製菓甜點品項挺多元，目前飲品選擇較少，不過這杯抹茶拿鐵表現和甜點一樣很不錯，無糖就超級順口，糖水有另外附上，想喝怎樣的甜度都可自己調整。 題外話是吃了千層酥後開心傳了照片給 貓兒干村鄉下野生活主廚炫耀，她馬上說「這千層酥看起來很不錯耶」，果然是識貨人～千森製菓老闆有說之後還會出其他口味，店家也有打算出季節性的盤飾甜點，已經期待下次到台南時再訪了！ 📍 地址：台南市北區裕民街71號 🚂 火車：台南站，步行約13分鐘 ☎️ 電話：（06）223-0801 🕛 營業時間：1130~1830 ❌ 公休日：星期三、星期四 #台南 #台南甜點 #千森製菓ちもり #千森製菓 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台南 #台南抹茶 #丸久小山園 #若竹 #matcha #抹茶千層 #抹茶生乳捲

鹿港美食/ 米弎豆Misato

鹿港老街推薦美食《米弎豆Misato》 📍彰化縣鹿港鎮文開路32巷24號 ⏰10:30-19:00 - 外皮是用米做的，烤得脆脆的，中間有一層麻糬，裡面的餡可以選紅豆、抹茶跟芋頭，也可以選鹹的口味，就是不包餡，外層刷上薄薄的醬油。 #紅豆 $30 #抹茶 $30 紅豆餡非常綿密，但還是吃得到紅豆粒，不會很甜；抹茶口味裡面也有紅豆，抹茶微苦加上紅豆淡淡的甜味，兩個口味都好好吃😋 - #米弎豆 #米弎豆misato #米弎豆お茶処 #米弎豆小判餅 #小判餅 #日式甜點 #misato #japanesefood #japanesedessert #redbean #matcha #foodie #instafood #popyummy #popyummy彰化 #鹿港美食 #鹿港老街 #鹿港甜點 #鹿港 #彰化美食 #彰化 #涂的美食日記

抹茶招牌連鎖飲料店「哞熹哞熹」

🍵 日本宇治抹茶沐雪冰熹，145元 台南起家的哞熹哞熹原本台北永康商圈也有設點，還沒嘗試就收店了，現在以中南部為據點，台南國華街也開了間旗艦店，有內用區可以小憩一下，最近還和日本的抹茶共和國Matcha Republic出了聯名新品，就是這次主角。 就手搖杯來說身價不凡，不過容量也頗大；內容物是哞熹有機抹茶粉的抹茶冰沙、日式茶凍和台式紅豆，最上層再加上一層厚厚的沐雪芝士厚奶蓋，店員還提醒飲用前記得多攪拌一下，讓奶蓋和抹茶冰沙融合。 主角雖是奶蓋，但覺得和抹茶並沒那麽合拍，加上紅豆泥也有甜度，抹味以手搖杯雖算明顯，還是會有些膩口。這杯大概喝一半就停了，倒是會想把茶凍認真吃完，Q彈的口感有加分。 哞熹哞熹有常態品項小山園抹茶拿鐵，店內也有販售小山園抹茶粉，有機會還是會試試，啊這次聯名就算了🤣 🏠 哞熹哞熹 台南旗艦店 📍 地址：台南市民生路二段51號（民生路及國華街口） ☎️ 電話：（06）223-2133 🕛 營業時間：1000~2200 ❌ 公休日：無 #台南 #台南甜點 #台南飲料店 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台南 #台南抹茶 #丸久小山園 #matcha #哞熹哞熹 #聯名 #BlueMonday特輯 #MondayBlue特輯

專業級手刷抹茶【TokuToku-matcha & coffee】進入店中如親身至日本般-勤美草悟道

當你不小心坐在『吧檯邊』的位置，你會享受到一場【專業級】迷人手刷抹茶饗宴。 跟姊妹在google地圖上隨心挑選喜歡的咖啡廳，是他，就是【TokuToku-matcha & coffee】了！ 【TokuToku-matcha & coffee】位於台中勤美草悟道小巷中 📌台中市西區中興四巷13號 🔹營業時間：13:00-19:00 (每週三、四店休） 🔸ＦＢ粉絲團 🔹位置：室內／室外／二樓 （位置目測約15人左右） 進門後，TokuToku店面不大，座位也不多，而印入眼簾一樓座位中，有『和室座位』、『吧檯座位』及『面牆座位』。 因太晚抵達，我們進去後只剩下吧檯位置，但沒想到，我們竟然賺到了手刷抹茶的『視覺饗宴』。 ◼若你想要跟朋友聊天，可以選擇『和室座位』。 ◻若你想要看師傅的絕技手藝，可以選擇『吧檯座位』。 ◼若你想要安靜看一本書，可以選擇安靜的『面牆座位』。 （TokuToku-matcha & coffee 菜單） 我們點了： 🍵茶＋菓子，組合300元。 ☕珈啡歐雷（冰），200元 🍰抹茶蛋糕捲，140元。 其實單價偏高，但值得品嘗。 🍵茶＋菓子組合 姊妹點了這一款組合，點餐前老闆會先告知今天的菓子是什麼；在一進門時，就看到日本女師傅正在手捏製作和菓子中，讓人很想要品嘗一番。 茶的部分，可以任選菜單上的茶類，姊妹最後選擇了冰『抹茶拿鐵』。 這款和菓子，在日本女師傅提醒下，可以連同和菓子上葉子一起吃進去，中間包著紅豆泥。 有鹹味的葉子，不甜膩的紅豆泥3種不同口感一起吃進嘴裡，推翻了先前吃過連鎖品牌的和菓子，果然！真實道地果然不同。 ☕珈啡歐雷＋抹茶蛋糕捲 珈啡歐雷或黑咖啡，兩種可以選擇，都是手沖式。 當你坐在吧檯邊上，看著老闆優雅手沖著咖啡，隨之飄出陣陣的咖啡香氣～ 抹茶蛋糕捲，品嘗後覺得，不會死甜膩，但抹茶味沒有很濃郁。 其實在進入這家店之前，沒想到會讓我這麼印象深刻！ 從老闆對談中感受到女師傅是正港的日本人，其次看著女師傅在我面前手刷著抹茶，一舉一動都是這麼的熟練與優雅。每每看著每一杯手刷抹茶做成各種不同抹茶飲品，完成那一霎那，我都小小在心裏驚呼著。。 而因為桌上有小小立牌說不能攝影，也因為座位區都有客人，空間也不大，故無法完全分享給你完整空間及小細節，覺得很可惜。 倘若，你來台中玩，一定要到台中勤美草悟道走走，因為勤美草悟道有讓人心曠神怡的大草皮，還有許多厲害的小店隱身在他的附近。 當然，不要忘記來杯【TokuToku-matcha & coffee】手刷抹茶。 不要忘記還更多好物及趣事都會分享在我的粉絲團 👇👇👇👇👇👇 🧡小瀚寶與風兒媽的非常生活 粉絲團 點我進入 🧡風兒的 IG 點我進入 🧡波波黛莉創作者 點我進入

台南個人甜點工作室「捲捲毛」

🍵 抹茶捲，80元 🍰 綠意盎然 抹茶提拉米蘇，250元 之前被抹友燒到的台南工作室捲捲毛，這次連抹茶提拉米蘇和抹茶捲一起入手，可惜抹茶捲原本附的醬出了些狀況，無法呈現抹度加成的淋醬爆漿效果。 綠意盎然外型挺討喜，像是一片草地上點綴幾朵紅花，屬於沒有大人味的版本，抹茶元素主要就是表層的抹茶粉，私心當然覺得抹味可以再加重幾成。 抹茶捲的抹度就比提拉高上許多，捲體有用小山園若竹、菖蒲混靜岡抹茶粉，走溫和香醇路線，很適合當抹茶控的早餐或下午茶～ 🏠 店家：捲捲毛 JN JN MO工作室 💰 訂購：IG私訊訂購 🍩 取貨：台南北門路面交／宅配 #台南 #台北甜點 #個人工作室 #個人甜點工作室 #台南抹茶 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃個人工作室 #matcha #捲捲毛 #抹茶捲 #抹茶提拉米蘇 #抹茶提拉米蘇特輯

台南咖啡店抹茶再升級！「镹 coffee．dessert」

🍫 巧克力抹茶生乳包，80元 🍵 抹茶羅馬生乳包，80元 📌 低消100元，無服務費 📌 客滿限時2小時，有wifi 寵物友善咖啡店「镹」，音同「久」 ，去年已經二訪，昨天下台南出差立刻排進名單，目標是今年出的新品抹茶生乳包，立刻被抹茶爆擊，加上萌到不行的店貓店狗，覺得滿足～ 本來打算外帶的生乳包，因為闆娘說10分鐘內要進冰箱，立刻改成內用，抹茶生乳果然融化的很快，沒幾分鐘就從凝固狀變成爆漿版本。镹的抹茶粉是用小山園，抹度完全可以放心，這兩款生乳包內餡都抹到不行，重抹控認證！差別在於巧克力款的麵包再帶了可可香氣，兩款都很可以！ 三倍濃抹茶乳酪也是镹今年開發的新品，都寫三倍濃了，立刻有了四訪的目標～店家現在還將店貓店狗的資訊整理成一張清楚好懂的圖表，貼心再給推～ 疫情後店家生意也受到影響，目前營業時間和休假日和疫情前都略有不同，有打算造訪可以先看清楚社群公告以免向隅。 📍 地址：台南市中西區新美街7號 🚂 火車：台南車站，步行約20分鐘 ☎️ 電話：（06）221-5063 🕛 營業時間：1500~1900 ❌ 公休日：社群公告 #台南 #镹coffeedessert #台南甜點 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台南 #台南抹茶 #丸久小山園 #matcha #寵物友善咖啡廳

［ 宇作茶屋 ］新美街上的日本茶專賣店

 話說在找台南抹茶專門店時， 找到的大多是綠町， 不然就是各

 話說在找台南抹茶專門店時， 找到的大多是綠町， 不然就是各家甜點店偶爾才會推出的抹茶季， 但後來就看到這家位在新美街的宇作茶屋， 直覺性的就把車停在赤崁樓旁的停車格， 但殊不知， 他離赤崁樓還有兩三個街區， 他就在著名的冰鄉後面的街區， 隔壁鄰居就是熨斗目花這家店， 這樣應該會比較好找一點。 ［ 煎茶拿鐵+茶味冰淇淋 ］ 這次沒選抹茶也沒選焙茶， 而是選了更為清爽的煎茶來搭配牛奶， 另外加購了茶味的冰淇淋， 相較於磨碎的抹茶跟焙茶， 使用原葉的煎茶， 他的味道跟香氣更味清爽， 原本擔心搭配牛奶後， 味道會被吃掉的我， 在喝了一口後， 發現是多慮的， 因為他們使用了愛壓壺， 將茶葉當成咖啡粉一樣， 可以在短時間內快速的將茶的風味完整的萃取出來， 再把他倒入已經裝好糖水、冰塊及牛奶的杯子內， 最後再放上一顆他們自製的冰淇淋， 除了可以增加喝起來的層次之外， 還有一點點沙沙的顆粒感， 而且也不會有冰淇淋融化過後的膩感， 還是保有煎茶該有的清爽感。 ［ 紅豆奶油吐司 ］ 吐司烤之前有先塗過奶油再進烤箱， 烤好後放上一大球的紅豆泥， 再放上一片冰冰的奶油。 先說我期待的狀態跟口感， 吐司外表被烤到出現淺淺的金黃色， 然後邊角的部分是帶有微微酥脆的口感， 至於中間部分則是鬆軟的。 但他們有些部分似乎有點烤過頭， 或是烤箱的溫度分佈不均， 導致有些不笨的口感吃起來有點偏乾硬， 但其他部分都還算是舒服的酥鬆跟柔軟。 紅豆泥部分我覺得還蠻舒服的， 吃起來算是蠻濕潤且綿密滑順， 甜度不過甜。 一口吃下三種食材， 可以感受到不同的質地、口感跟溫度， 在嘴裡的交互作用， 撇除吐司偏乾硬的部分不說， 表現正常的吐司的柔軟， 加上紅豆的水分、甜度跟綿密， 還有鹽味奶油對紅豆的提味跟香氣， 再帶出吐司微微的麵香。 但如果要我再選這道的話， 他們可能要對吐司再多下點功夫， 不然我可能會再度失望。 ［ 抹茶芭芭露亞 ］ 他這款有點像是抹茶慕斯， 但是口感不太一樣， 雖然一樣是蓬鬆但多了些微的彈性， 吃起來還蠻清爽的， 沒有太重的奶味， 但是抹茶的味道也沒有那麼重， 也沒有苦澀感， 我覺得可以推薦給普通愛抹茶的人， 旁邊的那球紅豆泥跟吐司上面的是一樣的， 然後這道吃的時候， 推薦把紅豆跟抹茶一起吃， 因為紅豆的豆香跟甜度可以把抹茶的香氣拉出來， 變得更為明顯。 後來上網查了一下， 芭芭露亞其實就是打發鮮奶油加上卡士達醬， 但是他的卡士達醬的凝固方式不是用澱粉來收而是用了吉利丁來收。 這種方式讓我很直覺的想到了乳酪蛋糕跟生乳酪蛋糕的差別， 就是差在兩者凝固劑不同的差別。 這家店在新美街開業差不多一年左右， 外表看起來算是偏簡潔的日式風格， 座位大致上分成三區， 吧台、雙人座還有榻榻米區， 位置坐滿大概是20人左右， 裝潢部分如果要拿他跟另一家綠町來比的話， 他比綠町更加簡單， 空間感也更舒適一點， 但就少了一些綠町生活感。 甜點方面我個人覺得綠町在甜點下的抹茶量比較多一點， 所以吃起來會比較有感， 但兩家店在甜點的種類是不一樣的， 所以並不會造成衝突， 可以看自己的喜好做選擇， 冰品方面， 宇作是使用手挖冰淇淋， 綠町則是使用了霜淇淋， 因此視覺上會比較吸睛一點， 同時也可以做出更多的甜點種類。 他們家其實是在去年八月時才開幕的， 也在前一陣子滿週年了， 希望下次有到附近時再去拜訪。 🍵：臺南市中西區新美街72號 FB：宇作茶屋 IG ：宇作茶屋 #宇作茶屋 #抹茶專賣店 #抹茶 #焙茶 #煎茶 #matcha #hojicha #sencha #usakuchaya #tainan #japanesetea #japaneseteahouse #senchalatte #teaicecream #北極是吃貨 #toastwithredbeanpasteandsaltedbutter #bavarois #matchabavarois #redbeanpaste #custard #CrèmeAnglaise #dessert #dessertaholic #afternoontea #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #台南茶屋 #日式茶屋 #台南美食 #日式甜點

台北個人甜點工作室「臻甜手作」

🍵 快閃抹茶組合，190元 ☻ 抹Q酥酥厚布夾心*1 ☻ 抹茶布丁*1 🍪 抹茶杏仁脆脆，160元 陸陸續續也吃了幾次臻甜手作 ，月中看到有快閃抹茶組合，都是沒嚐過的品項，直接一網打盡～ 主角算是厚布夾心，不過兩款配角表現也不遜色～抹茶布丁有滿滿焦糖液，甜度倒不會太高，抹味仍有出來，口感也是喜歡的軟爛款🍮 意外喜歡杏仁脆脆，抹度不高，但很涮嘴，厚度比一般杏仁餅乾厚很多，會想購入其他口味試試～ 厚布夾心中間有夾了麻糬，比較特別就是上下夾層的厚布列餅殼，造型有一點像達克瓦茲，但口感更紮實酥脆，第一次嚐挺喜歡～抹茶奶油霜是靈魂，看那顏色就知道有抹！ 厚布夾心個頭挺高，分了兩次慢慢完食，也是吃完會想試試其他厚布夾心系列的概念～ 🏠 店家：臻甜手作 💰 訂購：每月開單，google表單訂購 🍩 取貨：捷運龍山寺站面交／低溫宅配 #台北 #台北甜點 #個人工作室 #個人甜點工作室 #台北抹茶 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃個人工作室 #matcha #臻甜手作

當抹茶捲富翁！「After Rain coffee & dessert」

🍵 四重抹茶生乳捲，800元 ☻ 若竹抹茶捲*1 ☻ 五十鈴抹茶捲*1 ☻ 又玄抹茶捲*1 ☻ 和光抹茶捲*1 📌 10月開賣，限量100份 📌 前25份特價777元 進入抹茶世界後認識不少同好和店家，去年7月開幕的after rain是其一，能挺過疫情繼續研發抹茶甜點真是太好了~~ 年輕的闆娘薇薇之前就說過有在做特製盒子，中秋節後終於問世！燙銀紙盒下是用了小山園四款抹茶粉的生乳捲，4顆厚度十足，還特別拿了尺量，每個捲足足都有4公分啊！獨立包裝也不怕互相打架，不過外觀上差別實在不大，是會不小心就認錯的四胞胎😆 after rain都是用小山園抹茶粉，放在自然光下沒拍多久捲的顏色就因氧化變黃，不過味道仍是十足的抹~~第一顆就吃到薄茶中最高級的和光，抹茶餡一入口馬上被抹味爆擊！就。很。抹！！而且是重抹控被收服外，連非抹控的媽媽都搶去吃光的優秀生乳捲~ 就價錢來說，四款抹茶粉在小山園日本官網上的售價是和光（4860¥／100克）＞又玄（3780¥／100克）＞五十鈴（2484¥／100克）＞若竹（1491¥／100克），其中若竹是烘焙用抹茶，另三款都是貴森森的茶道等級抹茶粉。 不是愈貴的抹茶粉就愈適合烘焙，不過四款的確對和光印象最深刻，大家熟悉的若竹相較之下抹度就遜色了一點點，果然是有比較有傷害啊🥺 📍 地址：台北市松山區民權東路三段160巷19弄16號 🚇 捷運：中山國中站，步行約9分鐘 ☎️ 電話：（02）2713-3634 🕛 營業時間：1200~2100 ❌ 公休日：社群公告 #after_rain_coffee_dessert #抹茶 #抹茶控 #不限時甜點咖啡廳 #中山國中站 #民權敦化路口 #松山甜點 #台北咖啡甜點 #matcha #丸久小山園 #若竹 #抹茶生乳捲 

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